ବ୍ୟାନର

ରନ୍ଧନ ପାତ୍ରରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ

ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦ୍ଧତି, ଏବଂ ଏହାକୁ ବହୁ ଦିନ ଧରି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ କାରଖାନା ଦ୍ୱାରା ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇ ଆସୁଛି। ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।ପ୍ରତିରୋଧ ପାଉଚଗୁଡ଼ିକନିମ୍ନଲିଖିତ ଗଠନ ଅଛି: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, ଇତ୍ୟାଦି। PA//RCPP ଗଠନ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଗତ ଦୁଇ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ, PA/RCPP ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଅଭିଯୋଗ କରିଛନ୍ତି, ଏବଂ ପ୍ରତିଫଳିତ ମୁଖ୍ୟ ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଡିଲାମିନେସନ୍ ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ବ୍ୟାଗ। ତଦନ୍ତ ମାଧ୍ୟମରେ, ଏହା ଜଣାପଡିଛି ଯେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ କାରଖାନାର ରୋଷେଇ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କିଛି ଅନିୟମିତତା ଅଛି। ସାଧାରଣତଃ, 121C ତାପମାତ୍ରାରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ସମୟ 30 ~ 40 ମିନିଟ୍ ହେବା ଉଚିତ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କମ୍ପାନୀ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ସମୟ ବିଷୟରେ ବହୁତ ନୀରବ ଥାଆନ୍ତି, ଏବଂ କିଛି 90 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଯାଏ।

 

୦୦୧       ୦୧

 

କିଛି ନମନୀୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ କମ୍ପାନୀ ଦ୍ୱାରା କିଣାଯାଇଥିବା ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ରୋଷେଇ ପାତ୍ର ପାଇଁ, ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା ମାପକ 121C ଦେଖାଏ, କିଛି ରୋଷେଇ ପାତ୍ରର ଚାପ ସୂଚକ ମୂଲ୍ୟ 0.12 ~ 0.14MPa, ଏବଂ କିଛି ରୋଷେଇ ପାତ୍ରର ଚାପ ସୂଚକ ମୂଲ୍ୟ 0.16 ~ 0.18MPa। ଏକ ଖାଦ୍ୟ କାରଖାନା ଅନୁସାରେ, ଯେତେବେଳେ ଏହାର ରୋଷେଇ ପାତ୍ରର ଚାପ 0.2MPa ଭାବରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୁଏ, ଥର୍ମୋମିଟରର ସୂଚକ ମୂଲ୍ୟ କେବଳ 108C ହୋଇଥାଏ।

ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ରନ୍ଧନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ତାପମାତ୍ରା, ସମୟ ଏବଂ ଚାପର ପାର୍ଥକ୍ୟରୁ ଗୁଣବତ୍ତାର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ, ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକର ତାପମାତ୍ରା, ଚାପ ଏବଂ ସମୟ ରିଲେ ନିୟମିତ ଭାବରେ କାଲିବ୍ରେଟ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଦେଶରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉପକରଣ ପାଇଁ ଏକ ବାର୍ଷିକ ଯାଞ୍ଚ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅଛି, ଯେଉଁଥିରୁ ଚାପ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ବାର୍ଷିକ ଯାଞ୍ଚ ଉପକରଣ, ଏବଂ କାଲିବ୍ରେସନ୍ ଚକ୍ର ପ୍ରତି ଛଅ ମାସରେ ଥରେ ହୋଇଥାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ସାଧାରଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଚାପ ଗଜ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସଠିକ ହେବା ଉଚିତ। ତାପମାତ୍ରା ମାପକ ଉପକରଣ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ବାର୍ଷିକ ଯାଞ୍ଚ ବର୍ଗର ନୁହେଁ, ତେଣୁ ତାପମାତ୍ରା ମାପକ ଉପକରଣର ସଠିକତାକୁ ଛାଡ଼ କରାଯିବା ଉଚିତ।

 

ସମୟ ରିଲେର କାଲିବ୍ରେସନ୍ ମଧ୍ୟ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଭାବରେ କାଲିବ୍ରେଟ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। କାଲିବ୍ରେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟପ୍ୱାଚ୍ କିମ୍ବା ସମୟ ତୁଳନା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। କାଲିବ୍ରେସନ୍ ପଦ୍ଧତି ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। ସଂଶୋଧନ ପଦ୍ଧତି: ପାତ୍ରରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ପାଣି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ୍ କରନ୍ତୁ, ପାଣିକୁ ଏପରି ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ତାପମାତ୍ରା ସେନ୍ସରକୁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିପାରିବ, ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହି ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ସୂଚକ 100C ଅଛି କି ନାହିଁ (ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତା ଅଞ୍ଚଳରେ, ଏହି ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା 98 ~ 100C ହୋଇପାରେ) ? ତୁଳନା ପାଇଁ ମାନକ ଥର୍ମୋମିଟରକୁ ବଦଳାନ୍ତୁ। ଜଳ ପୃଷ୍ଠରେ ତାପମାତ୍ରା ସେନ୍ସରକୁ ପ୍ରକାଶ କରିବା ପାଇଁ ପାଣିର କିଛି ଅଂଶ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ; ପାତ୍ରକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ, ତାପମାତ୍ରା 121C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହି ସମୟରେ ପାତ୍ରର ଚାପ ଗଜ 0.107Mpa ସୂଚିତ କରୁଛି କି ନାହିଁ (ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତା ଅଞ୍ଚଳରେ, ଏହି ସମୟରେ ଚାପ ମୂଲ୍ୟ (0.110 ~ 0.120MPa) ହୋଇପାରେ)। ଯଦି କ୍ୟାଲିବ୍ରେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଉପରୋକ୍ତ ତଥ୍ୟ ସ୍ଥିର ହୋଇପାରେ, ତେବେ ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପାତ୍ରର ଚାପ ଗଜ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଗଜ ଭଲ ଅବସ୍ଥାରେ ଅଛି। ନଚେତ୍, ଆପଣ ଜଣେ ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କୁ ଚାପ ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ଥର୍ମୋମିଟରକୁ ସମାୟୋଜନ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ କହିବା ଉଚିତ।

 


ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍-୨୪-୨୦୨୨