ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗର ବର୍ତ୍ତମାନର ସ୍ଥିତି ଏବଂ ବିକାଶ ଧାରା

ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ହେଉଛି ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ତେଲ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ତେଣୁ, ଆଳୁ ଚିପ୍ସର ଖସଖସ ଏବଂ ଫ୍ଲେକି ସ୍ୱାଦ ଦେଖାଯିବାକୁ ରୋକିବା ଅନେକ ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ଆଳୁ ଚିପ୍ସର ପ୍ୟାକେଜିଂକୁ ଦୁଇ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି:ବ୍ୟାଗ୍ ଏବଂ ବ୍ୟାରେଲ୍। ବ୍ୟାଗ୍ ହୋଇଥିବା ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ମୁଖ୍ୟତଃ ଆଲୁମିନିୟମ୍-ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଫିଲ୍ମ କିମ୍ବା ଆଲୁମିନାଇଜଡ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଫିଲ୍ମରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ମୂଳତଃ କାଗଜ-ଆଲୁମିନିୟମ୍-ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ବ୍ୟାରେଲ୍‌ରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଉଚ୍ଚ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଏବଂ ଭଲ ସିଲିଂ। ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ସହଜରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ କିମ୍ବା ଚୂର୍ଣ୍ଣ ନ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ, ଆଳୁ ଚିପ୍ ନିର୍ମାତାମାନେ ପ୍ୟାକେଜର ଭିତର ଅଂଶକୁ ପୂରଣ କରନ୍ତି।ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ (N2), ଅର୍ଥାତ୍, ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍-ଭର୍ତ୍ତି ପ୍ୟାକେଜିଂ, ପ୍ୟାକେଜ୍ ଭିତରେ O2 ର ଉପସ୍ଥିତିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ N, ଏକ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଗ୍ୟାସ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି। ଯଦି ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀରେ N2 ପ୍ରତି ଖରାପ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଗୁଣ ଥାଏ, କିମ୍ବା ଆଳୁ ଚିପ୍ସର ପ୍ୟାକେଜିଂ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ସିଲ୍ କରାଯାଇ ନଥାଏ, ତେବେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଭିତରେ N2 କିମ୍ବା O2 ର ବିଷୟବସ୍ତୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ସହଜ, ଯାହା ଫଳରେ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍-ଭର୍ତ୍ତି ପ୍ୟାକେଜିଂ ଆଳୁ ଚିପ୍ସକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରିବ ନାହିଁ।